Главная—Советы нутрициолога—Просто о сложном от экспертов Yappi—Чем заменить сахар?

Чем заменить сахар?

Негативное воздействие сахара на наш организм — это уже научно доказанный факт. Чрезмерное употребление сахара негативно влияет на все системы организма: ожирение и метаболические нарушения, риск диабета, сердечно-сосудистые заболевания, кариес и проблемы с зубами, преждевременное старение кожи — сахар делает клетки менее эластичными, негативно воздействует на коллаген и белок — кожа теряет эластичность.

Отказ от рафинированного сахара — один из самых эффективных шагов к улучшению здоровья. Он помогает нормализовать вес, снизить риски диабета и улучшить состояние кожи. При этом сахар стимулирует выброс дофамина – нейромедиатора удовольствия. Это формирует зависимость, сходную с наркотической: требуются все большие дозы для получения того же эффекта.

Но как удовлетворить тягу к сладкому и какие есть полезные альтернативы? Ведь резкий отказ от сладкого скорее всего будет приводить к срывам и стрессу для организма.

Натуральные заменители: с пользой для организма.

Эти варианты не просто сладкие, но и несут в себе витамины, минералы, клетчатку.

1
Фрукты и ягоды. Это идеальная замена. Банановое пюре, финики или яблочный соус прекрасно подсластят смузи, выпечку или овсянку. Они добавляют не только сладость, но и влагу, клетчатку, которая замедляет усвоение сахара.
2
Стевия. Натуральный подсластитель без калорий, добываемый из листьев одноименного растения. Она в сотни раз слаще сахара, поэтому нужна в мизерных количествах. Не влияет на уровень глюкозы в крови.
3
Эритрит. Относится к сахарным спиртам. Он почти не содержит калорий, не вызывает скачков сахара, не приводит к кариесу и, в отличие от других спиртов, реже приводит к расстройству пищеварения.
4
Сиропы. Сироп агавы, топинамбура Yappi.
Они также имеют низкий гликемический индекс, вкусные, хорошо растворяются, отлично подходят для выпечки, к блинам, вафлям. Сироп топинамбура еще и богат витаминами, содержит железо, калий, улучшает микрофлору кишечника, выводит токсины.

Отказ от сахара можно сделать плавным и для тела, и для мозга — перейти на более качественные и полезные источники сладкого вкуса. Начните с натуральных вариантов, но помните, что умеренность — ключ к успеху даже с самыми полезными альтернативами.