Тыквенный торт

Name: Тыквенный торт
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: Миндаль 50 г; Грецкие орехи 50 г; Финики 80 г; Корица 2 г; Имбирь 2 г; Соль 2 г; Тыквенное пюре 250 г; Кокосовое молоко 100 г; Апельсиновый сок 100 г; Апельсиновая цедра 80 г; Лимонный сок свежевыжатый 20 г; Сироп топинамбура 90 г; Кокосовое масло нерафинированное 35 г; Агар-агар 1 Чайная ложка

Подготовка

20 минут

Приготовление

40 минут

Калории

1953 Ккал

Белки

31 г

Жиры

119 г

Углеводы

186 г

Ингредиенты

Миндаль

50 г

Грецкие орехи

50 г

Финики

80 г

Корица

2 г

Имбирь

2 г

Соль

2 г

Тыквенное пюре

250 г

Кокосовое молоко

100 г

Апельсиновый сок

100 г

Апельсиновая цедра

80 г

Лимонный сок свежевыжатый

20 г

Сироп топинамбура

90 г

Кокосовое масло нерафинированное

35 г

Агар-агар

1 Чайная ложка

Способ приготовления

Финики замачиваем в кипятке на 30 минут, очищаем от шкурки и косточек, измельчаем в блендере.

Отдельно измельчаем орехи.

Смешиваем финики с орехами, добавляем специи (если масса слишком жидкая - добавляем ещё орехов, если сухая - фиников или немножко воды).

Выкладываем корж в разъемную форму (всегда дно я прокладываю пищевой пленкой, так легче потом отделяется ).

Для крема складываем в мощный блендер тыквенное пюре, кокосовое молоко, сироп топинамбура, лимонный сок, кокосовое масло, цедру апельсина. Взбиваю до однородности.

Отдельно в сотейнике смешиваем апельсиновый сок с агаром, перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения, держим 2-3 минуты.

Быстро вливаем смесь с агаром в блендер с кремом. Помните, что агар моментально застывает при комнатной температуре.

Вливаем крем в форму на корж. Убираем в холодильник для стабилизации на ночь.

Подписаться на наши рецепты

Товары из рецепта

Перейти в каталог

Сироп топинамбура, 450 г

1 340 ₽